De Roze Oesterzwam wordt in Nederland doorgaans het hele jaar geteeld. Dit wordt gedaan op een mengsel van water en stro. Bij het oogsten worden de Roze Oesterzwammen in trossen geplukt waarna deze vervolgens stuk voor stuk worden afgesneden.
De Roze Oesterzwam dankt zijn naam aan de kleur van de hoed. Deze heeft een mooie roze kleur in verschillende tinten. De steel van de Roze Oesterzwam is kort en de hoed wordt ca. 5 cm groot. De Roze Oesterzwam heeft daarbij een vlezige structuur en smaak.
Roze Oesterzwammen kunnen in de koelkast ca. 3 dagen worden bewaard.
Smaak
De Roze Oesterzwam wordt veel gebruikt in oosterse wokgerechten en is net als de Gele oesterzwam mede door zijn vlezige smaak en structuur uitstekend in vegetarische gerechten te gebruiken.
Beschikbaarheid
Hele jaar rond