De oesterzwam heeft een oestervormige hoed waaraan hij zijn naam dankt. In de natuur groeit de oesterzwam in trossen op dood hout of op boomstammen. In Nederland is de Oesterzwam een populaire paddenstoel en wordt dan ook het hele jaar door gekweekt. De oesterzwam wordt gekweekt op zakken van stro en water.
Omschrijving Oesterzwam
De oesterzwam heeft duidelijk zichtbare lamellen aan de onderzijde van de hoed. De kleur van de oesterzwam is beige of lichtgrijs en de hoed varieert van 5 tot 15 centimeter.